قهوه ترک چیست؟
قهوه ترک یکی از معروف ترین نوشیدنیهای قهوه در ایران است که شیوه تهیه آن با دیگر قهوهها تفاوت زیادی دارد. این قهوه برای نخستین بار در کشورهایی مانند یونان، ترکیه و ایران تهیه شده و بهدلیل اینکه استفاده از آن در کشور ترکیه بیشتر از سایر کشورها بوده و در این کشور از نوعی قهوه جوش به نام جذوه برای تهیه آن استفاده شده است، این نام را برای آن انتخاب کردهاند.
برای تهیه این نوع قهوه مانند روشهای دیگر قهوه را برشت میکنند و مثل باقی روشها آسیاب میکنند.پس چه چیزی قهوه را ترک میکند؟ قهوه به ریزترین حالت ممکن آسیاب میشود، این مورد به این معنی است که قرار است با ایبریک تهیه شود. پس میشود قهوه ترک.
طرز تهیه قهوه ترک
اگر به آموزش قهوه علاقه دارید یکی از قهوههایی که یادگیری درست کردن آن برای شما واجب است طرز تهیه قهوه ترک میباشد. در این بخش بهطور کامل طريقه درست كردن و همچنین نحوه دم كردن قهوه ترك را توضیح میدهیم. برای تجربهای متفاوت در کنار دم کردن قهوه ترک، میتوانید با یادگیری طرز تهیه قهوه یزدی از طعم این قهوه اصیل با رایحه دلنشینش لذت ببرید.
این بخش را با دقت بیشتری مطالعه نمایید. قدم اول در طرز تهیه قهوه ترک این است که به ازای هر نفر یک قاشق مرباخوری پودر قهوه ترک و کمی بیشتر از یک فنجان (به این دلیل که بخشی از آب بخار میشود) آب سرد، درون قهوه جوش بریزید.
در انتها باید هر فنجان قهوه تان چیزی حدود ۸۰ تا ۱۲۰ میلی لیتر (یا همان گرم) باشد. آب سرد منظور این نیست که از یخچال بردارید، آب خنک لوله کشی کافیست. میتوانید با ترازوی آشپزخانه وزن نوشیدنی را کنترل نمایید.
اگر قهوهتان را شیرین میل میکنید میتوانید شکر را نیز در همین مرحله به قهوه اضافه کنید. پس از افزودن قهوه و شکر و ترکیب آن با آب، حسابی آنها را مخلوط کنید تا قهوه به صورت گلوله داخل قهوه جوش نماند. این کار به تشکیل فوم روی قهوه شما نیز کمک میکند. قهوه جوش را روی شعله ملایم گاز قرار دهید.
زمانی که قهوه جوش را روی شعله گذاشتید دیگر نه آن را تکان دهید و نه هم بزنید. پس از دقایقی (۳-۴ دقیقه) قهوه شروع به بالا آمدن میکند. زمانیکه حرکت قهوه به سمت بالا را دیدید اجازه دهید مقداری به سمت بالا حرکت کند. مثلا تا دهانه ایبریک (تصویر بالا) و سپس آن را از روی شعله بردارید. میتوانید قهوه را در فنجان بریزید و میل کنید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.